Il n’y a pas que le confit de canard dans le Périgord !, recettes périgordines classiques ou revisitées, Eric Pomarel, ed. Tana, 15.90 €

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De nouvelles idées sympathiques et rigolotes pour faire découvrir nos bons produits locaux ! Pourquoi pas commencer avec un « Brickabacon & Brickabécou » ? Servi avec une salade aux noix, évidemment… En plein hiver, on pourrait continuer avec un « Fondant de pommes de terre au salami façon sarladaise » (miam !) ou une « Périgordflette » (re-miam !) et finir avec une « tartelette aux noix et caramel au beurre salé » ! Bon, il faudra prévoir une bonne balade sur les bords de la Dordogne pour faire descendre tout ça… Ou boire un petit verre de digestif !

A vos fourneaux !

Coline

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